Картофельные оладьи как в Макдональдсе

Картофельные оладьи из Макдональдса отличаются особой хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. В этой статье мы раскроем секреты приготовления этого блюда в домашних условиях.

Ингредиенты для классических картофельных оладий

• Картофель (сорт с высоким содержанием крахмала) - 500 г
• Лук репчатый - 1 небольшая головка
• Яйцо куриное - 1 шт
• Мука пшеничная - 2 ст. ложки
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец черный молотый - ¼ ч. ложки
• Масло растительное для жарки - 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления

1. Очистите картофель и натрите на мелкой терке
2. Лук натрите на мелкой терке и добавьте к картофелю
3. Отожмите лишнюю жидкость через марлю
4. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешайте
5. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне
6. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя оладьи
7. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
8. Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла

Секреты идеальных картофельных оладий

Рекомендации по подаче

• Подавайте сразу после приготовления
• Дополните соусом тартар или кетчупом
• Для более воздушной текстуры добавьте ½ ч. ложки разрыхлителя
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием

Отличия от оригинального рецепта Макдональдса

В отличие от домашнего варианта, в Макдональдсе используют:

• Специально отобранные сорта картофеля
• Промышленное оборудование для жарки
• Стабилизаторы для поддержания формы
• Специальную смесь специй

Приготовленные по этому рецепту картофельные оладьи получатся максимально приближенными по вкусу к тем, что подают в Макдональдсе. Главное - соблюдать пропорции и тщательно отжимать лишнюю влагу из картофеля.