Магазины "Азбука Вкуса" предлагают ценителям изысканных продуктов разнообразные сорта спаржи, отобранные по строгим стандартам качества. Этот деликатесный овощ доступен в свежем, замороженном и консервированном виде.
Содержание
Эксклюзивный выбор свежей спаржи премиум-класса
Виды спаржи в ассортименте
| Тип спаржи | Особенности | Сезонность |
| Белая | Нежный вкус, толстые побеги | Апрель-Июнь |
| Зеленая | Яркий вкус, богата витаминами | Май-Июль |
| Фиолетовая | Редкий сорт, сладковатый вкус | Июнь-Июль |
Страны-поставщики
- Франция (регион Ланды)
- Испания (Наварра)
- Германия (Бранденбург)
- Перу (для межсезонья)
Критерии отбора
- Плотные, упругие побеги
- Закрытые верхушки
- Отсутствие волокнистости
- Равномерная окраска
- Длина 22-25 см
Способы приготовления
| Метод | Время | Рекомендации |
| Варка | 3-5 минут | В подсоленной воде с лимонным соком |
| На пару | 5-7 минут | С сохранением хрустящей текстуры |
| Запекание | 10-12 минут | С оливковым маслом и специями |
Гастрономические сочетания
Шеф-повара "Азбуки Вкуса" рекомендуют подавать спаржу с голландским соусом, пармезаном или трюфельным маслом. Идеальными компаньонами являются молодой картофель, морепродукты и белые вина.
Условия хранения
- Свежая: 2-3 дня в холодильнике в вертикальном положении в воде
- Замороженная: до 6 месяцев при -18°C
- Консервированная: согласно сроку годности на упаковке
